Cholesterintabelle      

      Angaben in mg Cholesterin pro 100 g Lebensmittel.      
Pro Tag maximal 300 mg Cholesterin zu sich nehmen.
Fleisch, Wild, Geflügel:
Rindfleisch70
Schweinefleisch70
Kalbfleisch, mager90
Lammfleisch65
Geflügel75
Innereien:
Herz140
Hirn3200
Leber250
Niere350
Zunge140
Wurst:
Bratwurst100
Leberkäse90
Frankfurter100
Schinken70
Fleischwurst85
Fisch:
Forelle30
Heilbut50
Heringe60
Kabeljau50
Aal70
Brathering87
Matjeshering85
Austern200
Kaviar280
Garnelen140
Eier:
1 Ei280
Eiklar0


Fette und Öle:
Butter240
Öl0
Schweineschmalz110
Mayonaise 80 % Fett142
Milchprodukte:
Vollmilch 3,6 %12
Buttermilch35
Sauerrahm35
Schlagobers110
Topfen 20 %17
Gervais102
Brie95
Camenbert 45 %70
Edamer50
Gouda 45 %99
Schmelzkäse 30 %50
Hüttenkäse0
Süßwaren:
Biskuit202
Butterkekse37
Mürbteig56
Backpulverteig74
Eiscreme40
Honig0
Marmelade0
Sonstiges:
Brot0
Eierteigwaren95
Reis0
Mehl0
Obst0
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